Visita al Instituto de la Grasa

Un grupo de alumnos de 4º de ESO y 1º de Bachillerato del Itinerario de Ciencia ha visitado el Instituto de la Grasa, un centro de investigación perteneciente al CSIC, con motivo de la Semana de la Ciencia y la Innovación.
 
Esta iniciativa de divulgación científica, nace con el objetivo de acercar la investigación y la innovación a la sociedad, y en particular, a los jóvenes. De esta manera, se estimula el gusto por el saber científico, accediendo a los espacios donde se desarrolla dicho conocimiento y entrando en contacto directo con los laboratorios y los investigadores.
 
A lo largo de nuestra visita un investigador del CSIC nos acompañó haciéndonos ver la importancia que tienen los alimentos en nuestra salud y en particular, nos mostraron todo el desarrollo y la investigación que llevan a cabo con las grasas y lo lípidos, en concreto con el aceite, y su relación con la prevención de enfermedades. Para ello, pusieron a nuestra disposición laboratorios generales e individuales, y nos mostraron una planta piloto completa (almazara experimental), donde pudimos ver todo el proceso que llevan a cabo desde que obtienen la materia prima, hasta que investigan con ella.
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